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Mehr InformationenAlexander Schweter, Geschäftsführer der Testkauf GmbH, die auf Diebstahlvermeidung spezialisiert ist, teilte auf dem 3. Bäcker Digital-Tag seine Expertise mit.
Schweter präsentierte die These, dass Umsatzsteigerungen von 7% bei gleichbleibendem Materialeinsatz, gleicher Verkaufsfläche, Wettbewerbsfähigkeit und Personal sowie minimal erhöhtem Zeitaufwand möglich sind. Dies begründete er mit einem durchschnittlichen Umsatzverlust von 7% durch Diebstahl, basierend auf den Ergebnissen aus zehntausenden Testeinkäufen.
Er verdeutlichte seine Aussagen anhand eines Praxisbeispiels, in dem 120 Testeinkäufe in 10 Filialen über zwei Monate durchgeführt wurden und alarmierende 24% der Einkäufe nicht verbucht waren. Schweter erklärte, warum solche Verluste für Bäckereien langfristig existenzbedrohend sind und zu erheblichen wirtschaftlichen Schäden führen können.
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Weitere Informationen zum Bäcker Digital-Tag unter: https://www.baeckerdigitaltag.de/
