In dieser Episode des Bäcker Digital Podcasts steht der Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) in der Bäckereibranche im Fokus. Justus Lauten, Geschäftsführer von Foodforecast Technologies GmbH, teilt seine Erfahrungen und Erkenntnisse über die Anwendung von KI in Bäckereien, insbesondere wie sie dazu beitragen kann, Prozesse zu optimieren und Verkaufstrends vorherzusagen.
Foodforecast Technologies hat bereits mit verschiedenen namhaften Bäckereien zusammengearbeitet, darunter Bäckerei Merzenich in Köln, Bäckerei-Konditorei Lennartz (Euskirchen) und Bäckerei Göing (Hannover), um nur einige zu nennen. Justus Lauten erörtert, wie diese Partnerschaften die Bestellplanung und Retourenquote in den Bäckereien durch den Einsatz von KI messbar verbessert haben.
Die Episode bietet einen informativen Einblick in die praktischen Anwendungen von KI im Bäckerhandwerk und wie sie das Geschäft beeinflusst. Auf der Website von Foodforecast Technologies können interessierte Bäckereiunternehmen ein unverbindliches Expertengespräch vereinbaren.
Website: https://foodforecast.com/
